jueves, 31 de diciembre de 2015

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Come ogni anno eccoci pronti con l'Oroscopo dei buongustai, quello tutto dedicato ai piaceri della tavola. E buon anno!

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miércoles, 30 de diciembre de 2015

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Il torrone è un altro dei classici dolci natalizi che spesso avanzano una volta terminate le feste: ecco 10 ricette per riutilizzarlo in cucina.

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martes, 29 de diciembre de 2015

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La Trota di Rivodutri è un ristorante a due stelle Michelin dove si cucinano pesci di acqua dolce. Ci siamo stati ed ecco com'è andata.

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Lo speck è uno dei salumi più utilizzati in cucina: dal polpettone alle torte salate, dalla pasta alle crocchette, ecco 10 idee da provare con lo speck.

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Il piatto più celebre del Capodanno, cotechino e lenticchie, è facile da rovinare: ecco 6 errori a cui fare attenzione quest'anno. E i prossimi.

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lunes, 28 de diciembre de 2015

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Ogni anno a Natale si regalano centinaia di cesti natalizi: come usare gli ingredienti più disparati in essi contenuti? Ecco qualche suggerimento.

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Scopriamo dieci tisane utili per il nostro benessere, dieci rimedi naturali per alleviare tanti piccoli disturbi quotidiani e farci stare meglio.

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domingo, 27 de diciembre de 2015

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Come riutilizzare tutto quel pandoro che, per un motivo o per un altro, è rimasto in dispensa? Ecco 10 idee invitanti.

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sábado, 26 de diciembre de 2015

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Se durante le cene delle feste avete decisamente esagerato, vi suggeriamo 18 digestivi dal mondo con cui rimettervi in sesto: fatene buon uso.

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viernes, 25 de diciembre de 2015

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Quali sono i vostri dolci preferiti per le feste? Noi vi sveliamo in nostri: ricette italiane e straniere per festeggiare il Natale anche in modo originale

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jueves, 24 de diciembre de 2015

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Natale è un periodo molto speciale anche dal punto di vista gastronomico: ecco 10 piatti che devi mangiare durante queste feste.

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miércoles, 23 de diciembre de 2015

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La cottura lenta a bassa temperatura è una delle tecniche più antiche al mondo: ecco quali sono i vantaggi principali usando la pentola Crock-Pot.

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Se durante queste feste natalizie avrete tra gli ospiti un vegano, ecco quali piatti proporre per non trovarvi in imbarazzo o scontentare qualcuno.

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Per il menu perfetto per il Capodanno abbiamo chiesto consiglio alla chef de Le Colonne di Caserta, Rosanna Marziale: ecco che ci ha raccontato.

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A fine anno è tempo di bilanci: ecco le 10 ricette più ricercate su google in tutto il 2015.

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Dal primo dicembre i menu dei ristoranti di New York dovranno riportare il simbolo di una saliera per avvertire i consumatori: serve davvero?

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martes, 22 de diciembre de 2015

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L’insalata russa, composta di maionese e verdure, di capperi, pollo o prosciutto cotto a seconda della fantasia del cuoco, è uno dei piatti inosservati ma fondamentali delle feste natalizie. In...

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"Cosa fai a Capodanno?" è una delle domande più temute dell'anno: qualsiasi cosa scegliate, ecco tutti i pro e i contro per ogni scenario.

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Dopo Milano, ha aperto anche Torino Mercato Metropolitano all'interno della stazione ottocentesca di Porta Susa: ecco cosa troverete.

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Quale è il dolce perfetto per concludere la serata, un cup cake al cioccolato o uno al limone: Cup Cake Dolce notte o Cup Cake Movida?

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La salsa di soia Kikkoman è stata ritirata dal commercio per un errore in confezione: la data di scadenza è stata sostituita con la data di produzione.

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Cucinare a bassa temperatura lascia i cibi succosi e teneri, oltre a conservare intatte molti più elementi nutritivi: ecco 5 consigli utili.

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lunes, 21 de diciembre de 2015

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Come si decorano i cake pops per una festa tra amici, non vi perdete il video che spiega passo passo come fare.

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Con il freddo non c'è nulla come una tazza fumante di cioccolata calda: ecco 7 locali perfetti dove berla a Roma.

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Siamo tornati indietro nel tempo per ricordarci tutti i piatti forti del Natale in Italia negli anni '80: e voi ve li ricordate? Ecco un breve elenco.

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Ogni anno eleggiamo quello che per noi è lo chef più interessante, sulla base delle moltissime visite effettuate. Scoprite chi è per il 2015.

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domingo, 20 de diciembre de 2015

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Sempre più birrifici preferiscono confezionare le birre nelle lattine: vi spieghiamo perché preferire una lattina rispetto alla bottiglia, i pro e i contro.

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sábado, 19 de diciembre de 2015

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Il grano arso, la cui farina è utilizzata per pane, focacce e pasta fresca, è un prodotto tipico pugliese dalle origini antiche: scopritelo su Agrodolce.

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viernes, 18 de diciembre de 2015

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Al momento di decidere il menu di Natale, che spazio occupa il vino? Ecco i nostri consigli per gli abbinamenti enologici ideali per queste feste.

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A Bari sono celebri le orecchiette, ma in generale si trova dell'ottima pasta fresca: ecco i nostri indirizzi preferiti in città.

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Con le feste natalizie alle porte è facile essere in ansia per il proprio girovita: ecco come non ingrassare questo Natale in 11 semplici step.

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L'insalata russa, piatto nato dall'estro di Lucien Olivier, è ormai un caposaldo delle feste natalizie: ve ne raccontiamo la storia.

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Torró de carquinyolis

La d’avui és una recepta ràpida, fàcil i boníssima, que hem publicat des de la Sra. Panera en forma de videorecepta! L’hem preparada amb dos productes que trobareu a les nostres paneres: la xocolata Blanxart a la Sra. Dolça i els carquinyolis Quinyolis a la Sra. Catalana. Aquest tros de pecat és un torró de xocolata […]

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jueves, 17 de diciembre de 2015

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Le patate al forno sono il contorno preferito di grandi e piccini: come possiamo variarle senza snaturarle del tutto? Ecco le risposte.

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Una ricerca americana ha dimostrato che, a parità di calorie assunte, chi mangia in media una pera al giorno pesa di meno di un coetaneo che non ne mangia.

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Agrodolce attribuisce il premio THE BESTO OF ai migliori cuochi per categoria. Qui trovate tradizione, emergenti, rivelazione, sala, stranieri.

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Per un pasto di Natale davvero italiano ci sono alcuni piatti che non possono mancare: ecco quali sono, dall'antipasto al dolce.

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Le ricette migliori spesso hanno una cottura lenta e prolungata: eccone 11 ideali da preparare nella Crock-Pot, dai legumi fino alla torta al cioccolato.

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Il cuoco romano di stanza a Parigi, Giovanni Passerini, apre un pastificio artigianale a Parigi affianco al ristorante che aprirà a marzo.

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miércoles, 16 de diciembre de 2015

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Alcuni lotti cioccolatini Araldi allo Strega sono stati ritirati dal commercio:riportavano la scritta senza glutine, ma lo contenevano tra gli ingredienti.

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Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino, ci illustra il suo menu di Natale ideale, con molte proposte invitanti a base di carne.

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Dal 19 dicembre 2015 apre a Roma Plancha, locale del quartiere Salario dedicato alla cottura su grandi piastre speciali. L'abbiamo visitato per voi.

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Scopriamo la differenza tra tisana, infuso e decotto e i segreti per preparare in modo perfetto una bevanda calda sana e naturale.

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Per questo Capodanno, Agrodolce insieme a Tiziano Gaia ha selezionato 5 (più una) bollicine italiane con cui celebrare l'anno nuovo.

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martes, 15 de diciembre de 2015

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Parlare di pizza a portafoglio significa immergersi fino al collo nella tradizione napoletana. Questo tipo di pizza rappresenta ancora oggi l’archetipo di street food partenopeo, quel cibo di strada che realmente...

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Tornare a casa e trovare la cena già pronta non è impossibile, se si usa la cottura lenta di Crock-Pot: ecco 10 consigli per sfruttare lo slow cooking.

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Secondo la Lonely Planet l'Emilia Romagna, con i suoi 40 e più prodotti Igp e Dop e le sue tipiche trattorie, è il posto dove si mangia meglio in Italia.

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Tre trattorie, tre indirizzi tradizionali, quasi casalinghi, per scoprire il lato accogliente della Milano da mangiare.

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Se volente concludere una festa tra amici con un dolce goloso e facile da mangiare ecco due idee per realizzare dei golosi Cake pops,

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Vedere un bambino soddisfatto il giorno del proprio compleanno è una grande gioia. Sapere poi che la sua felicità deriva anche dalla torta che avete preparato per la sua festa...

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lunes, 14 de diciembre de 2015

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il 2015 sta finendo ed è il momento dei bilanci. Il nostro professore Alfonso Isinelli riassume le esperienze migliori dell'anno.

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Una volta comprato un buon panettone, magari dalla vostra pasticceria preferita, non fate mai nessuna di queste 5 cose, se non volete rovinarlo.

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Abbiamo messo a confronto due pecorini DOP, il sardo e il toscano, per capirli e apprezzarli al meglio.

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domingo, 13 de diciembre de 2015

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I semi di zucca sono integratori naturali di vitamine, minerali e omega 3 e apportano molti altri benefici se consumati regolarmente, ecco alcune ricette.

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sábado, 12 de diciembre de 2015

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Dall'aspetto non proprio invitante e dal prezzo proibitivo, i percebes sono crostacei particolari che si trovano sulle coste della Galizia.

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In tutto il mondo sono diffusi alcuni tabù alimentari che hanno origini antichissime: eccone 8 tra i più noti.

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viernes, 11 de diciembre de 2015

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La pentola Crock-Pot è uno slow cooker che cuoce a bassa temperatura e permette di semplificare la vita moderna in cucina: ecco una breve guida.

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Torino è la città italiana del cioccolato, piena di locali storici e moderni dove trovare il meglio dell'arte cioccolatiera: ecco i nostri preferiti.

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Il Natale americano in tavola prende in prestito piatti dalla festa più amata, il Ringraziamento: ecco 9 pietanze che non possono mancare.

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La differenza tra allergia e intolleranza è fondamentale, specialmente quando si parla di allergeni: ecco una breve guida esplicativa.

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jueves, 10 de diciembre de 2015

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La pasta e patate è un piatto della cucina campana che fa di necessità virtù, valorizzando al massimo pochi ma ottimi ingredienti semplici.

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Insieme a La Masardona, a Napoli, abbiamo scelto 5 modi per farcire la pizza fritta, specialità partenopea perfetta in ogni momento della giornata.

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La diretta con tutti i risultati della Guida Michelin 2016: seguiteci e aggiornate spesso la pagina!

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Scegliete qual è la torta perfetta per il compleanno dei più piccoli: Meringata o Volpina, soffice e cremosa o golosa e divertente?

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miércoles, 9 de diciembre de 2015

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Il menu di pesce della Vigilia ce lo racconta Gianfranco Pascucci, chef del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino: ecco i suoi consigli.

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Domani sarà presentata l'edizione 2016 della Guida Michelin a Milano: noi ci saremo e trasmetteremo tutto in diretta liveblog. Qui le nostre previsioni.

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In una delle piazze più amate di Roma, dietro al Pantheon, ha aperto Platz Grand Bistrot, locale multitasking dove fermarsi a ogni ora della giornata.

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Secondo il pasticciere Corrado Assenza, il vero simbolo del Natale è il torrone: ecco i suoi 5 consigli per sceglierne uno davvero buono per queste feste.

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Domani sarà presentata l'edizione 2016 della Guida Michelin a Milano: noi ci saremo e trasmetteremo tutto in diretta liveblog. Qui le nostre previsioni.

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In una delle piazze più amate di Roma, dietro al Pantheon, ha aperto Platz Grand Bistrot, locale multitasking dove fermarsi a ogni ora della giornata.

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Secondo il pasticciere Corrado Assenza, il vero simbolo del Natale è il torrone: ecco i suoi 5 consigli per sceglierne uno davvero buono per queste feste.

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martes, 8 de diciembre de 2015

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I chiodi di garofano sono spezie dall'aroma intenso, originarie dell'Indonesia, capaci di profumare piatti dolci o salati: ecco 5 idee per usarli in cucina.

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lunes, 7 de diciembre de 2015

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Un gruppo su facebook, OCCCA, nasce per scambiarsi consigli e opinioni sul mestiere di cameriere e anche ironizzare sulle manie dei clienti.

The post OCCCA: caro cliente, non hai sempre ragione appeared first on Agrodolce.



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Gli arancini siciliani sono uno dei cibi di strada più amati in tutta la Penisola: ecco come prepararli a casa, passo dopo passo.

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La tradizione della cena al ristorante per scambiarsi gli auguri di Natale tra amici o colleghi è ormai consolidata: ecco i locali più adatti a Roma.

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La torta albero di natale è una trovata perfetta per celebrare le festività con gli amici, imparate a decorarla con pochi passaggi.

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Molto apprezzato e versatile, il salmone è un pesce che si adatta a moltissime preparazioni: ecco 15 ricette per usarlo in cucina.

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domingo, 6 de diciembre de 2015

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Un agrume antico che solo adesso sta trovando vita al supermercato è il bergamotto, frutto fiore all'occhiello della Calabria del sud. Ve lo raccontiamo.

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sábado, 5 de diciembre de 2015

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Ricca di proteine e utile nel mantenere basso il colesterolo, l'avena si presta a diversa ricette: ecco 5 idee per usarla in cucina.

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Con l'arrivo delle feste natalizie le tavole si arricchiscono, in particolare con zampone e cotechino: sapete riconoscerli davvero? Ecco le differenze.

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In occasione del Giubileo della misericordia a Roma arriva il Pane dell'Accoglienza: una pagnotta sospesa da offrire ai pellegrini.

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viernes, 4 de diciembre de 2015

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Non solo rosso o bianco: quando si sceglie un vino al supermercato bisogna tenere conto di altri elementi fondamentali. Ecco una breve guida alla scelta.

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La pasta è buona sempre, in tutti i modi: parola di Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino a Montemerano. Abbiamo parlato con lei dei suoi ricordi.

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I tajarin sono un formato di pasta fresca tipico del Piemonte, simile ai tagliolini, da servirsi con un sugo d'arrosto: ecco cosa racconta la tradizione.

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La polenta, piatto tipico di varie tradizioni, si presta comunque a essere variata in tanti modi: ecco come renderla dolce, cambiarne la forma e le basi.

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Le proteine sono elementi essenziali di una dieta corretta e l'albume è un alimento ideale per integrarla: ecco alcuni consigli utili.

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MeGeisha, dopo Salerno, apre anche a Roma e propone una cucina fusion giapponese di qualità: ci siamo stati per voi.

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Organizzare un baby shower richiede impegno e precisione. È un evento importante per le future mamme che decidono di riunire amici e parenti per festeggiare l’arrivo del nascituro. Come tutte...

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Onigiri de risotto de ceps

Enfeinadíssims amb la Sra. Panera, seguim també endavant amb el blog de Els fogons! Per això no us preocupeu! ;-) I avui actualitzem amb una nova entrada del nostre estimat Rebost Gourmet, com sempre portant-vos un producte interessant amb el que cuinar. Us parlarem d’un arròs ben especial, l’arròs Acquerello, un carnaroli que la família Rondolino cultiva […]

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jueves, 3 de diciembre de 2015

Plats Italians

I più diffusi sono quelli di patate, ma gli gnocchi si possono preparare con molti ingredienti diversi: ecco 13 tipi che dovreste assaggiare e perché.

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Plats Italians

Se doveste scegliere come spendere una cospicua somma di denaro, preferireste investirli in cene costose o in automobili di lusso?

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Plats Italians

In seguito a diverse polemiche, siamo andati in giro per Napoli per verificare i costi della pizza margherita in 20 tra le pizzerie più note e apprezzate.

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Plats Italians

Oggi 3 dicembre apre a Torino FiorFood, primo concept store Coop con bistrot, caffè, ristorante, libreria e FiorShop: ecco tutte le info.

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Plats Italians

Originario del Sudamerica, in particolare lungo le coste peruviane, il ceviche è molto apprezzato in tutto il mondo: eccone le principali varianti.

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Plats Italians

Abbiamo realizzato due torte di compleanno per voi. Ora il vostro compito e scegliere quella che preferite per vederla realizzata in video!

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miércoles, 2 de diciembre de 2015

Plats Italians

Alle redini del ristorante Sesto on Arno di Firenze c'è ora Matteo Lorenzini: l'abbiamo provato e scelto i 3 piatti migliori del menu.

The post Firenze: top3 dei piatti di Matteo Lorenzini a Sesto On Arno appeared first on Agrodolce.



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Abbiamo chiesto a 8 chef diversi di consigliarci il loro panettone preferito per questo Natale: ecco cosa ci hanno risposto.

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Dal 5 all'8 dicembre il lungotevere Maresciallo Diaz di Roma ospita Food Truck On Ice, festival del cibo di strada con pista di pattinaggio e dj-set.

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Tavole Trasparenti è la nuova iniziativa di Raffaele e Massimiliano Alajmo che permette di mangiare nei migliori ristoranti italiani e fare beneficenza.

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Gli alimenti da conservare devono essere in perfette condizioni e di stagione: ecco 15 idee per conservare i prodotti migliori dell'inverno.

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martes, 1 de diciembre de 2015

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Come per il vino o una pietanza, anche al caffè si può applicare un'analisi sensoriale per capirne la bontà e la qualità: ecco come farlo in 5 mosse.

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Gambero Rosso ha pubblicato Pasticceri&Pasticcerie 2016, la nuova guida alle pasticcerie italiane: ecco le 15 migliori.

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Dal panem et circenses al pan dei sciori, il panettone è diventato il simbolo del Natale e, in qualche modo, della pace: eccone la storia.

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Fin dalla loro nascita, i supermercati Esselunga dell’ingegner Caprotti, sono stati un vero e proprio simbolo del nord Italia e soprattutto di Milano. Adesso, a distanza di tanti anni, la...

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La pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più usate in cucina: vi spieghiamo come farla passo dopo passo e utilizzarla nelle vostre ricette.

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lunes, 30 de noviembre de 2015

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Molto apprezzato e versatile, il salmone è un pesce che si adatta a moltissime preparazioni: ecco 15 ricette per usarlo in cucina.

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Per un pasto di Natale davvero italiano ci sono alcuni piatti che non possono mancare: ecco quali sono, dall'antipasto al dolce.

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Gli alimenti da conservare devono essere in perfette condizioni e di stagione: ecco 15 idee per conservare i prodotti migliori dell'inverno.

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Abbiamo messo a confronto due pecorini DOP, il sardo e il toscano, per capirli e apprezzarli al meglio.

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Frutta e verdura fanno bene, si sa, ma dove comprarle coltivate nel modo giusto, di qualità, a Roma? Ecco 5 indirizzi validi.

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Cos'è l'intolleranza al lattosio e come affrontarla? Ecco alcuni consigli per trattare questo problema e mangiare in maniera corretta.

The post Intolleranza al lattosio: ciò che c’è da sapere, raccontato da un intollerante appeared first on Agrodolce.



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Ecco la guida passo passo per fare del vostro pandoro un dolce scenografico e d'effetto, decoratelo seguendo i nostri suggerimenti.

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domingo, 29 de noviembre de 2015

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La tapenade è una salsa rustica della Provenza a base di olive, capperi e acciughe: vi spieghiamo come si fa e con cosa potete abbinarla.

The post Tapenade: cos’è e come si fa appeared first on Agrodolce.



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sábado, 28 de noviembre de 2015

Plats Italians

Preparare un pane con farine di cereali differenti può essere difficile: ecco alcuni consigli pratici per ottenere prodotti di qualità anche a casa.

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Buff è un ristorante di Trastevere, a Roma, dal format ormai noto ma con una marcia in più: lo abbiamo provato per voi, ecco cosa aspettarvi.

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viernes, 27 de noviembre de 2015

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Il tiramisù è uno dei dessert italiani più amati, ma voi siete sicuri di saperlo fare come si deve? L'importante è non compiere nessuno di questi 7 errori.

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Cavolfiore, broccoli, verza, cavoletti, cime di rapa: scopriamo tutte le varietà e i colori di questo ingrediente e come usarlo al meglio in cucina.

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Con Taste of Christmas, a Bologna dal 27 al 29 novembre, è possibile anche frequentare lab per imparare trucchi per la tavola natalizia: ecco il programma.

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jueves, 26 de noviembre de 2015

Hola, Sra. Panera!

Portem uns quants mesos una mica inactius, però tenim excusa, i és que estàvem preparant una cosa gran, però gran, gran de veritat. Hem materialitzat un projecte al qual hem estat un temps donant-li voltes, i que finalment avui ens fa molta il·lusió poder-vos presentar i explicar: la “Sra. Panera“. La “Sra. Panera” és una botiga […]

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Per scoprire davvero tutte le sfumature della stagione non resta che uscire di casa e andare alle sagre: eccone 15 in giro per l'Italia tra cui scegliere.

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La melagrana, colorata e succosa, è uno dei frutti che più caratterizzano le tavole invernali: ecco 10 ricette da provare.

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A Milano arriva Pace a Tavola, un progetto di Menuale per unire la cultura culinaria kosher e quella araba a seguito dei recenti scontri e conflitti.

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Ferran e Albert Adrià stanno progettando con Lavazza un ristorante gourmet a Torino: l'apertura è prevista per i primi mesi del 2017.

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Dal 28 al 30 novembre alle Officine della Torneria di Milano si terrà Cooking for Art 2016, con la premiazione di talenti under 30 per Chef Emergente.

The post Cooking for art: i nuovi migliori chef e pizza chef si sfidano a Milano appeared first on Agrodolce.



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miércoles, 25 de noviembre de 2015

Plats Italians

Teo Musso, creatore di Baladin, ha presentato due nuove birre: la Metodo classico Riserva 2014 e la Pop, prima birra artigianale italiana in lattina.

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Il purè di patate è uno dei contorni più classici della cucina italiana: vi spieghiamo come modificarlo in diversi modi, aromatizzandolo o rendendolo vegan.

The post Come hackerare un purè classico appeared first on Agrodolce.



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Gli gnocchi di castagne e patate sono un primo piatto di pasta fatta in casa conditeli con burro, gorgonzola e mandorle e porteli in tavola.

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Lo sformato di verdure con patate, funghi e noci è un piatto autunnale della cucina vegetariana che può essere consumato come primo piatto o pasto unico.

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Sancho a Fiumicino è la pizzeria al taglio della famiglia Di Lelio: ci siamo stati per assaggiare le loro creazioni, classiche e innovative.

The post La pizza di Sancho a Fiumicino vale (più di) una visita appeared first on Agrodolce.



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Spesso gli ingredienti della cucina cinese ci appaiono misteriosi: ecco 11 alimenti da scoprire e utilizzare nelle vostre ricette.

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Le sarde in saor sono un tipico piatto veneziano: le sarde sono insaporite da un condimento leggermente agrodolce a base di cipolle, uva sultanina e pinoli.

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martes, 24 de noviembre de 2015

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L'albume è utilizzato nella preparazione di glasse e piatti proteici, cotto al forno, in padella o montato a neve: ecco 15 idee per usarlo in cucina.

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I robot da cucina fanno ormai davvero tutto: dopo gli elettrodomestici completamente autonomi, è ora il turno di Revoilution, per fare l'olio in casa.

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La pasta ai carciofi è un primo piatto vegetariano tipico della cucina romana, arricchito dall'aggiunta del pecorino e la mentuccia.

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Con la zucca, con gli agrumi, con il gorgonzola, con la carne o con il pesce: scoprite 15 risotti adatti alla stagione più fredda dell'anno.

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L'arrosto di vitello in padella è un secondo piatto facile da realizzare: scegliete un taglio pregiato e tenero come la noce, il filetto o la sotto fesa.

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Alessandro Frassica, l'inventore di 'Ino e cultore del panino, ha scritto un secondo libro dedicato interamente a ricette per panini vegetariani.

The post Il Pan’ino Veggie: le ricette vegetariane di Alessandro Frassica appeared first on Agrodolce.



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Taste of Christmas approda a Bologna dal 27 al 29 novembre con tanti chef locali di cui assaggiare i piatti: ecco una breve guida all'evento.

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Le crêpes al grano saraceno sono una ricetta senza glutine: farcite le vostre crêpes dolci o salate e servitele per dessert, per merenda o per secondo.

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lunes, 23 de noviembre de 2015

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Matteo Baronetto, per anni secondo di Carlo Cracco e allievo di Gualtiero Marchesi, è un cuoco giovane e di grande talento, oggi a Del Cambio di Torino.

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Anche se le capitali della pizza in Italia sono Napoli e Roma, Bari non è certo da meno: ecco la nostra classifica delle 10 migliori pizzerie in città.

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Come preparare una torta formale per stupire i commensali: utilizzate pasta di zucchero e decorazioni al cioccolato, fatevi ispirare dalla nostra ricetta.

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Il nasello al cartoccio è un piatto leggero, salutare e saporito: condite il pesce con funghi e cuocetelo al forno fino a che non è tenero e saporito.

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Il chorizo è una salsiccia che conosce infinite varianti e insaporisce piatti di ogni tipo; ecco le principali tradizioni da tutto il mondo.

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La ricetta passo passo per decorare le tortine da tè: utilizzate matite brillanti, zuccheri glitterati, decorazioni di cioccolato e fiori di ostia

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Il petto di tacchino ripieno è un secondo piatto di carne che unisce la tenerezza della carne bianca al gusto sapido del bacon, ecco la nostra ricetta.

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domingo, 22 de noviembre de 2015

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Consegnate le borse di studio volute da Bonaventura Maschio e AIS per incentivare lo studio dei giovani sommelier verso il mondo della distillazione.

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sábado, 21 de noviembre de 2015

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La pancia di maiale croccante è un secondo piatto ricco e semplicissimo da realizzare: dopo una lunga marinatura la pancia va cotta in forno su una griglia.

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Ha aperto a Torino Sfood, il primo franchising dedicato al vegan food, con un menu a base di ingredienti km 0, con eventi, musica e incontri culturali.

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Taste of Christmas, dal 27 al 29 novembre a Bologna, è anche l'occasione per apprendere dagli chef: ecco il calendario dell'Electrolux Chefs' Secrets.

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La Carbonada è una zuppa di vitello in cui si aggiungono zucca, patate, mais, carote, pomodori, peperoni e pesche essiccate, viene servita con riso.

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I biscotti al grano saraceno sono ideali da servire con te e caffè o cioccolata da consumare semplici o farcirli con marmellata preferibilmente acidula.

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viernes, 20 de noviembre de 2015

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L'ortica è un prezioso in cucina, avendo cura di trattarla adeguatamente per eliminarne il potere urticante: ecco 5 idee per usarla nelle vostre ricette.

The post Pungente e aromatica: 5 idee per usare l’ortica in cucina appeared first on Agrodolce.



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La torta tenerina è una preparazione della cucina ferrarese, la grande quantità di cioccolato e la scioglievolezza la rendono perfetta per i più golosi.

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La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, non compare spesso sulle nostre tavole: ecco una breve guida per cucinare e trattare questo tipo di carne.

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La sorprendente proposta gastronomica dell'Argentina rispecchia le differenze paesaggistiche della nazione: dalla carne ai dolci, ecco una breve guida.

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Oggi 19 novembre apre a Roma Teresina Senza Glutine, pizzeria interamente dedicata al gluten free, dalla pizza ai fritti, fino alle birre in carta.

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jueves, 19 de noviembre de 2015

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Alcuni piatti italiani sono entrati a far parte dell'alimentazione americana, ma non sempre i risultati sono quelli sperati: ecco perché.

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La carbonara è un primo piatto romano che si realizza con pochi ingredienti e alcuni passaggi fondamentali: ecco come prepararlo passo dopo passo.

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Esce nelle sale: "Il Sapore del Successo", film sulla dura vita degli chef famosi, diretto da John Wells e interpretato da un palestrato Bradely Cooper.

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Le ensaimadas sono dolcetti lievitati di origine argentina: l'impasto sottoposto a diverse fasi di lievitazione rende l'ensaimadas estremamente soffici.

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Il timballo di pasta è un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, si realizza con zucca e funghi freschi: ecco la nostra ricetta.

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Al Lingotto di Torino la prima edizione di Gourmet: evento dedicato al confronto tra professionisti del settore agroalimentare, chef e giornalisti.

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La torta al cioccolato senza uova è un dolce da forno da servire a colazione o per la merenda, privo di uova è perfetto da servire a chi è intollerante.

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I tartufi sono un cibo pregiato, ma sapete come riconoscere quelli davvero buoni, come conservarli e gustarli in maniera ideale? Ecco una breve guida.

The post A lezione di tartufo: riconoscerlo, conservarlo, mangiarlo appeared first on Agrodolce.



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Una classifica stilata da The Richiest ha messo insieme i 12 chef più ricchi al mondo che sono diventati grandi star TV e brand da milioni di dollari.

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Enologica, a Bologna dal 21 al 23 novembre, diventa maggiorenne: all'evento si darà spazio ai vini locali di pregio e alle paste ripiene della tradizione.

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Il tiramisù è uno dei dolci più amati dagli italiani e nel mondo: vi spieghiamo 5 modi con cui hackerare un tiramisù classico e variare il vostro dessert.

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miércoles, 18 de noviembre de 2015

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Il puchero di gallina è un piatto di carne della cucina argentina simile a una zuppa: la carne è cotta in brodo con diverse verdure.

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Le ali di pollo glassate sono un secondo piatto di carne, tipica ricetta americana sostanziosa e ricca di sapori grazie a una lunga marinatura.

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Mercoledì 2 dicembre presso il ristorante Il Marin di Eataly Genova 4 chef locali celebreranno la Liguria in tavola con una cena particolare.

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Torna a Milano la kermesse I Migliori Vini Italiani, organizzata da Luca Maroni: un modo per apprezzare le migliori produzioni lombarde e nazionali.

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L’insalata di farro con verdure di stagione è un primo piatto leggero e veloce da preparare: unite del pollo grigliato per una pausa pranzo completa.

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La treccia dolce è un prodotto lievitato ideale per la colazione: intingete le fette nel latte caldo o spalmatele di marmellata o crema alle nocciole.

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Gli pseudocereali sono simili alle graminacee ma possiedono alcune marce in più: ecco quali sono, le loro caratteristiche e come utilizzarli in cucina.

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Una ricetta, i suoi ingredienti, la sua storia, il modo di presentarla posso essere tutelati dalla legge sul diritto d'autore? Il dibattito è in corso.

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martes, 17 de noviembre de 2015

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I chipa sono piccoli panini al formaggio tipici della cucina argentina che tradizionalmente si preparano utilizzando la tapioca, uova e formaggio.

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In Irlanda a fine ottobre si è tenuto un simposio di alta cucina. Il tema? La ristorazione del futuro. Sono interventi 40 tra i più famosi chef del mondo.

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Le tagliatelle ai funghi porcini secchi sono un primo piatto tipicamente autunnale, usando i funghi secchi potete prepararlo in ogni stagione.

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A Roma arriva FOL, il flagstore dedicato al popcorn gourmet e creativo: un'esperienza di gusto nata in quel di Torino e pronta a coinvolgere la capitale.

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Il caviale, generoso frutto dello storione, è un cibo di lusso apprezzato in tutto il mondo: ecco come si classifica e come degustarlo in maniera ideale.

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Dopo che Belen, sbagliando, ha cacciato Selvaggia Lucarelli dal suo locale, la domanda nasce spontanea: potendolo fare, tu chi cacceresti?

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lunes, 16 de noviembre de 2015

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Il Lobster roll è un panino originario dell'America molto amato e conosciuto anche in Italia: utilizzate una insalata di astice e un panino morbido.

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Napoli è la capitale della pizza tonda classica, ma per un pasto veloce anche la pizza al taglio ha il suo perché: ecco 5 indirizzi che dovreste provare.

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Il churrasco è un secondo piatto di carne cotto alla griglia, tipico della cucina argentina: come tagli sui usano il codino di manzo (picanha) o le costine.

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domingo, 15 de noviembre de 2015

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La zuppa inglese, presente in molte varianti, discende dal trifle inglese o ha ragione l'Artusi? Ve ne raccontiamo la storia, a partire da una leggenda.

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sábado, 14 de noviembre de 2015

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Profumato e dal sapore più delicato rispetto alla noce moscata, il macis si può utilizzare in pietanze dolci o salate: ecco 5 idee per voi.

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Non tutte le birre al supermercato sono da evitare: vi spieghiamo come sceglierle in 4 mosse e vi consigliamo anche qualche etichetta che apprezziamo.

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L'insalata di grano saraceno è preparazione perfetta per un pranzo leggero: realizzatelo con pomodori, olive e feta, condite con scalogno e basilico.

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Il cinghiale è uno dei principali esemplari di selvaggina da pelo e la sua carne va lavorata in maniera specifica: ecco 5 idee per usarla in cucina.

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Al Roma Jazz Festival, dal 14 al 29 novembre, anche Marco Martini di Stazione di Posta proporrà un piatto in duetto con il musicista Alfredo Rodriguez.

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I mini muffin zucca e speck sono realizzati con soli albumi, preparateli con anticipo e serviteli per un antipasto sfizioso e goloso.

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viernes, 13 de noviembre de 2015

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I pangoccioli sono panini dolci aromatizzati con miele vaniglia e gocce di cioccolato, ideali per la prima colazione o la merenda.

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Chips e patatine fritte non identificano lo stesso piatto in tutti Paesi, né in tutti i menu: ecco una piccola guida per districarsi.

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Dopo l’alluvione del Sannio dello scorso 14 ottobre, nella sede del Pastificio Rummo si inizia a pensare alla riapertura dell’azienda che da oltre 160 anni produce pasta a Benevento.  La solidarietà...

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Il 12 novembre inaugura a Milano Burgez, fast food di nuova generazione dove ordinare al banco menu senza fronzoli a prezzi contenuti.

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Il supplì bianco è una ricetta tradizionale laziale, si tratta della classica crocchetta di riso, impanata e fritta condita con un soffritto bianco.

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Gli ñoquis caseros sono un primo piatto tipico della cucina argentina, simile agli gnocchi di patate ma con l'aggiunta di formaggio nell'impasto.

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Il 15 novembre a Roma arriva Gusto Kosher, l'appuntamento dedicato alla cucina ebraica: il tema di quest'anno è la Jewish Mama in cucina.

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Gli involtini mettono acquolina e ne esistono varianti di tutti i tipi, dolci e salate: ecco 10 involtini dal mondo che secondo noi dovreste assaggiare.

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jueves, 12 de noviembre de 2015

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Il salame di cioccolato senza uova è la variante, adatta ad allergici e intolleranti, di questo dolce al cioccolato classico della pasticceria casalinga.

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Durante il Roma Jazz Festival 2015 si può usufruire del 10% di sconto presso alcuni locali presentando il biglietto d'ingresso all'evento: ecco quali sono.

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Le friselle sono ciambelle di pane biscottato, la ricetta tipica del sud Italia prevede una doppia cottura in forno per biscottare il pane.

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Secondo lo studio dell'Università di Reading e diffuso su Metro, bere tre bicchieri di Champagne a settimana aiuta a prevenire l’insorgere dell'Alzheimer.

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Quali sono le parole del cibo più abusate negli ultimi 10 anni? Dalle declinazioni del food fino ad arrivare all'ossessione più grande, la foto, eccone 17.

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Danilo Ciavattina dell'Enoteca La Torre di Roma sarà tra i protagonisti del Roma Jazz Festival, all'Auditorium Parco della Musica dal 14 al 29 novembre.

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Con l'arrivo della stagione fredda è indispensabile preparare l'organismo e rafforzare il sistema immunitario: ecco alcune linee guida.

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Apre a Roma Pasticcio, in zona Portuense. Ecco cosa dobbiamo aspettarci dal nuovo locale.

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miércoles, 11 de noviembre de 2015

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Sette aziende italiane produttrici di olio sono indagate per frode in commercio: hanno venduto olio di oliva dichiarandolo come extravergine.

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Le ciambelle al mosto sono dolci di pasta lievitata senza uova con farina, zucchero, lievito di birra, olio e mosto d'uva, ideali a colazione o per merenda.

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