sábado, 31 de octubre de 2015

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La pasta con le alici è un primo piatto a base di pesce azzurro, tradizionalmente associato alla cucina povera e oggi molto rivalutato per le sue qualità.

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La torta mascarpone e nutella è un dolce ricco e goloso ideale da servire come merenda o dessert di fine pasto: cucinatelo in anticipo e servitelo freddo.

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A Bologna arriva il Death Cafè, un locale promosso dal tanatologo Francesco Campione, dove discutere di morte come avviene per altri temi sociali.

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L’aperitivo a Palermo è l’inizio di un capitolo serale che si protrae fino a notte fonda: ecco i migliori locali in città per questo appuntamento.

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Il brodo di pollo è una preparazione di base perfetta, imparate a cucinarlo passo passo con la video ricetta di Agrodolce, utilizzando un pollo ruspante.

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Tra l'aver paura di ogni cibo o la noia per l'ennesima notizia che cavalca l'onda dell'allarmismo, ecco come affrontare le notizie sui cibi dannosi.

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viernes, 30 de octubre de 2015

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La zucca ripiena è un secondo piatto autunnale, racchiude in sé i sapori di questa stagione: usate zucca delica, formaggio casera, patate e funghi pioppini.

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La cucina romana casalinga si è sempre fondata su ingredienti poveri e piatti ingegnosi: vi raccontiamo la ricetta della minestra di broccoli e arzilla.

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Se per Halloween volete davvero vedere scorrere il sangue, ecco come utilizzarlo in cucina, dal salato al dolce.

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Il Parlamento UE sta procedendo a semplificare le procedure di autorizzazione dei nuovi alimenti: a breve potremmo trovare in tavola insetti e molto altro.

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Dal 19 al 24 novembre all'Auditorium torna il Roma Jazz Festival, manifestazione dedicata alla musica che coinvolgerà anche i maggiori chef capitolini.

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La crema fritta è una preparazione della cucina rinascimentale romana, preparate la crema pasticcera all'arancia, panatela e friggetela in abbondante olio.

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Le cipolle sono uno degli ingredienti più utili e versatili che esistano: vi consigliamo 10 modi per farle diventare protagoniste dei vostri pasti.

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La minestra di pane è un piatto perfetto per l'arrivo dei primi freddi, insaporite la zuppa con pomodori, lenticchie e porro: perfetta anche per i vegani.

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I biscotti con farina di castagne sono tipici del periodo autunnale, Scopri la ricetta a base di farina di castagne, zucchero, burro, vaniglia e cioccolato.

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jueves, 29 de octubre de 2015

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Il Noma di Renè Redzepi si trasferisce in Australia dal 26 gennaio al 2 aprile 2016: ecco cosa potremmo aspettarci in base alle preview su Instagram.

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Gli eventi gastronomici monopolizzano i calendari, ma negli anni alcuni aspetti di queste manifestazioni sono peggiorati: ecco cosa vorremmo vedere.

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I sambusac sono dei fagottini di pasta ripieni di carne di agnello e vitello insaporiti con cipolla e peperoni, cuoceteli in abbondante olio caldo.

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Coop e Auchan stanno ritirando dai frigoriferi le confezioni di mascarpone Granarolo con data di scadenza errata: ecco tutte le informazioni.

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Siamo stati al Gazometro38, ristorante e pizzeria gourmet di Roma, dove abbiamo assaggiato le pizze del talentuoso Pier Daniele Seu.

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Nel preparare il brodo di carne, base di numerose ricette, gli errori di preparazione sono sempre in agguato: ecco 7 modi comuni di rovinarlo senza rimedio.

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L'insalata capricciosa è un contorno ricco realizzato con verdure e arricchito con formaggio e prosciutto, realizzate una maionese aromatizzata per legarla.

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I calamari panati sono un secondo piatto di pesce della nostra tradizione gastronomica che qui proponiamo di impanare con panko, il pangrattato giapponese.

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miércoles, 28 de octubre de 2015

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Dal 30 ottobre al 1 novembre, Fontanellato (provincia di Parma) ospita la terza edizione di Castle Street Food, stavolta in versione Halloween.

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Dal 28 al 30 ottobre presso il cluster Bio Mediterraneo dell'Expo di Milano si terranno 3 cooking show di 3 importanti chef siciliani: ecco tutte le info.

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L'Università del Michigan ha condotto uno studio su 120 studenti e ha scoperto che la caseina contenuta nel formaggio crea dipendenza, come una droga.

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L'anatra alle prugne è una ricetta della cucina romana, le carni succulenti ben si sposano con la salsa agrodolce e il gusto dolce delle prugne secche.

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Coquis a Roma ospita il primo corso di laurea triennale di livello universitario dedicato all'arte della cucina: si inizia il 29 ottobre 2015.

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L'insalata zaalouk è una ricetta tipica della cucina marocchina facile da preparare con melanzane e pomodori, è perfetta da servire come antipasto.

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Gli strozzapreti alla norcina sono un primo piatto ricco in cui la pasta acqua e farina sposa un sugo ricco con salsiccia di Norcia e funghi pioppini.

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martes, 27 de octubre de 2015

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I biscotti sono dolcetti molto amati in ogni parte del mondo: a questo proposito abbiamo raccolto 20 tra i biscotti più diffusi nelle diverse nazioni.

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Le polpette in brodo sono realizzate con carne di maiale macinata e cubetti di arista, preparate questo secondo con un brodo arricchito con porro.

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A breve l'Organizzazione Mondiale della Sanità stilerà una nuova lista di prodotti cancerogeni e la carne rossa è in pole position: allarmismo oppure no?

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Un giovane ricercatore italiano diventa viticoltore e per realizzare i suoi sogni si trova costretto a lasciare l'Italia: ecco la storia

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Come in tutte le città di mare con una cultura ittica che si rispetti, a Bari comprare il pesce non è un problema: ecco 10 indirizzi che vi consigliamo.

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lunes, 26 de octubre de 2015

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La torta kinder fetta al latte è un dolce da forno a base di pan di Spagna al cacao e crema al latte. Ricorda nel gusto e nella realizzazione le...

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Le crocchette di mozzarella e pancetta sono un finger food o un antipasto a base di ingredienti semplici e dal sapore intenso.

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La cucina peruviana gode di una grande varietà di prodotti, oltre a un'invidiabile capacità di rinnovarsi: vi raccontiamo le principali specialità.

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Le polpette di piselli sono un secondo vegetariano: ricche di spezie e profumi come menta e sesamo ricordano un piatto della cucina araba.

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I nummora sono dei dolcetti tipici della cucina araba ideali da servire freddi o tiepidi per la merenda o la colazione, decorateli con mandorle e sciroppo.

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La salvia è un'erba aromatica dall'aroma inconfondibile, molto utilizzata in cucina per primi piatti e pietanze a base di carne: ecco 5 idee per usarla.

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sábado, 24 de octubre de 2015

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Quali sono i passaggi per una corretta cottura dei fagioli, freschi o secchi? Seguite i nostri semplici consigli per un'ottima riuscita.

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Gli involtini di platessa sono un secondo piatto di pesce che unisce gusto e leggerezza, sono farciti con pomodori secchi e panati con nocciole e pistacchi.

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Gli gnocchi al castelmagno sono un primo piatto vegetariano, con pasta fresca e formaggio: preparate gli gnocchi e mantecateli nella salsa al castelmagno.

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Vi ricordate lo scaffale delle birre nei supermercati di 10 anni fa? Poca scelta, che si attestava per lo più tra etichette tedesche, pochi nomi dal Belgio e grandissimi marchi...

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La carbonara di tonno è un primo piatto molto facile e veloce da preparare con pochissimi ingredienti che si hanno solitamente sempre in casa.

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viernes, 23 de octubre de 2015

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Il minestrone è buono e fa bene, eppure spesso annoia: vi suggeriamo come modificarlo in poche mosse intelligenti e renderlo sempre diverso.

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La crostata senza glutine è un dolce perfetto per il fine pasto, arricchita con prugne ha una base croccante e una copertura golosa.

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La cheesecake al cappuccino è una delle tante varianti della famosa torta al formaggio arricchita con del caffè espresso e decorata con il caramello.

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I capperi sono i boccioli commestibili della pianta del cappero, di cui esistono diverse specie: vi illustriamo le principali.

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Ottantamila bottiglie di vino della cantina Solopaca sono state sporcate dal fango dell'alluvione nel Sannio e ora si vendono online per solidarietà.

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La shorba è una zuppa algerina che unisce il sapore avvolgente dei ceci a quello più acidulo dei pomodori, arricchitela con l'hararat, un mix di spezie.

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Il Pata Negra è uno dei prosciutti più amati e noti al mondo: vi spieghiamo perché partendo dall'alimentazione dei maiali e arrivando alla stagionatura.

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Siamo stati a visitare la fabbrica Loacker a Bolzano, protetta da controlli e riservatezza: vi raccontiamo cosa abbiamo visto e, soprattutto, mangiato.

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jueves, 22 de octubre de 2015

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Se pensate che preparare patatine fritte perfette sia semplice, date un'occhiata ai 5 errori che si fanno più spesso quando le si cucina.

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Il risotto zucca e taleggio è un primo piatto che si rifà alla cucina lombarda, il formaggio rende cremosa la mantecatura e dona una nota sapida.

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Dai prodotti delle foreste dell'interno a quelli del mar Baltico, la Lettonia ha molto da offrire: ecco cosa abbiamo assaggiato nel nostro viaggio a Riga.

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Il lobster roll, specialità a base di astice nata in Connecticut, Stati Uniti, comincia a fare proseliti anche in Italia: vi raccontiamo le sue origini.

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Dagli antipasti al dolce, fino a pizze, torte salate e primi piatti: la ricotta è un latticino versatile e genuino. Provate le nostre 15 ricette dedicate.

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Berlines de gianduja

Si bé fa uns mesos vam parlar-vos del praliné, i vam presentar-vos unes fantàstiques receptes amb aquesta preparació tan i tan bona, aquesta vegada la cosa torna a anar de dolços i fruits secs. En aquesta nova edició del “Rebost Gourmet” us parlarem de la gianduja, una pasta d’avellanes, cacau i sucre per llepar-se’n els dits. […]

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/1LH2xEs

miércoles, 21 de octubre de 2015

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Sempre più persone mangiano senza glutine per scelta e non per reale necessità: ma un'alimentazione gluten free apporta davvero benefici? Ecco le risposte.

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Il pollo in fricassea è un secondo piatto appetitoso e facile da preparare, venite a scoprire la ricetta a base di pollo, cipolla, tuorli e succo di limone.

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La Torta Mars è un dolce semplice da realizzare, occorrono solo 3 ingredienti e pochissimo tempo da trascorrere in cucina: venite a scoprire la ricetta.

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Il pesto rosso è un condimento a base di pomodori secchi e mandorle usato per insaporire primi piatti, da spalmare sul pane o per preparare finger food.

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50 anni di tartufo bianco ad Acqualagna: tutte le celebrazioni connesse alla Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, con tanti ospiti tra chef e VIP.

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Dopo aver apprezzato per anni gli eccellenti salumi italiani, vi consigliamo 12 prosciutti dal mondo che dovreste assaggiare almeno una volta.

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L'abrak è un piatto della cucina libica in cui le foglie di vite sono farcite con riso e carne, il tutto è condito con un mix di spezie chiamato hararat.

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Nei prossimi giorni aprirà a Novara il Cannavacciuolo Café&bistrot: con questo locale lo chef campano che si affaccia a un nuovo format di ristorazione.

The post Nuovo format per Cannavacciuolo: a Novara arriva il Café & Bistrot appeared first on Agrodolce.



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Il fumetto di pesce è una preparazione di base della cucina, si realizza adoperando testa e lische di pesce, verdure e una buona quantità d'acqua.

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martes, 20 de octubre de 2015

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Dal pane cafone alle pagnotte al carbone vegetale, Napoli è piena di ottimi panifici dove fare acquisti: ne abbiamo scelti 10 da farvi provare.

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La pasta funghi e pancetta è un primo piatto perfetto per l’autunno: scegliete funghi di stagione sia secchi che freschi e condite con pancetta croccante.

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Giunti dà nuova vita a un classico della letteratura per bambini, il Manuale di Nonna Papera, con ricette illustrate da vignette e nomi fantasiosi.

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Il forno a vapore dà una marcia in più in cucina, in particolare in alcune preparazioni, dal pane alle verdure, passando per gli arrosti.

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Il branzino in padella servito con finocchi croccanti e salsa al limone è perfetto da preparare in poco tempo e con il minimo sforzo.

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Vincenzo Mancino fa tris e con Francesca Riganati apre a Roma Proloco Farnesina, un locale dedicato all'eccellenze del Lazio: siamo stati all'apertura.

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Il pastificio Rummo ha subito ingenti danni a causa del nubifragio nella zona di Benevento, sui social parte la gara di solidarietà con SaveRummo.

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lunes, 19 de octubre de 2015

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Il vino novello arriva in l'autunno e va bevuto presto: da poco riscoperto in Italia è un vino fresco, dai profumo di frutti di bosco e cannella.

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Il pan di Spagna senza glutine è una preparazione base della pasticceria perfetta per chiunque non possa o non voglia assumere glutine.

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Il risotto con gamberi e finocchi è un primo piatto di pesce che unito alla verdura acquisisce molta freschezza: cuocete il riso con un fumetto di gamberi.

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Starbucks arriverà davvero in Italia? In attesa della risposta abbiamo stilato una lista di pro e contro sul colosso americano del caffè.

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La trippa con i peperoni è una tipica ricetta della gastronomia italiana e con piccole differenze, si ritrova nella tradizione culinaria di diverse regioni.

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Il semifreddo alle mandorle è un dolce al cucchiaio dal sapore delicato: ha una base di pan di spagna sui cui è disposta la crema al latte di mandorle.

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domingo, 18 de octubre de 2015

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Il bulgur è un frumento di origini turche, reperibile in commercio sia crudo, sia precotto, da utilizzare in insalate fredde o sotto forma di risotto.

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Il beyti kebab è un piatto tipico della cucina araba: si tratta di un involtino di sfoglia di pane, farcito con carne macinata cotta alla griglia.

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sábado, 17 de octubre de 2015

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La maggiorana somiglia all'origano ma ha un sapore molto più delicato, nonché numeroso proprietà benefiche: ecco 5 ricette per usarla in cucina.

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Il plumcake al cioccolato e nocciole è un'ottima torta da forno per la merenda o per la colazione: ecco come prepararlo ricoperto di salsa al cioccolato.

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Torna Autochtona, l'appuntamento di Bolzano del 19 e 20 ottobre per scoprire le peculiarità dei vitigni autoctoni italiani, tra degustazioni e incontri.

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Abbiamo chiesto al produttore e pasticciere Claudio Corallo di raccontarci il cacao e il cioccolato: ecco cosa dovreste sapere.

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Il frozen banana è un cocktail analcolico perfetto per l'aperitivo o per il dopo cena, utilizzate ghiaccio, banana e ananas.

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viernes, 16 de octubre de 2015

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Scoprite le novità de I Cento di Roma 2016: la guida alle 100 migliori tavole della capitale, divise in Top (ristoranti) e Pop (trattorie).

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Il tonno di coniglio è una conserva della tradizione della cucina piemontese, utilizzate un coniglio e insaporitelo con aglio e salvia.

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La mousse di cachi è un classico dessert al cucchiaio della cucina autunnale, delicato e leggero è adatto da servire come fresco dolce di fine pasto.

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Taste of Excellence, a Roma dal 17 al 19 ottobre, non è solo cibo: da non perdere infatti i Dialoghi della Cucina e un sorprendente spettacolo teatrale.

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Col primo freddo cresce la voglia di zuppe: se però non cresce anche la voglia di prepararle, ecco 5 suggerimenti per zuppe pronte da provare.

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L'harira è una zuppa della cucina araba, in particolare marocchina, ricca e sostanziosa a base di carne e legumi, aromatizzata con numerose spezie.

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Carlo Cracco, celebre chef e Lapo Elkann, rampollo di casa Agnelli apriranno un ristorante a Milano, tra le mura del garage di un vecchio benzinaio.

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Durante un viaggio a Città del Messico, la nostra editor ha provato un'esperienza non comune per gli italiani mangiare insetti. Ecco come è andata.

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I cannelloni gratinati al forno farciti con vitella e funghi champignon, sono un primo storico del ristorante di cucina romana Sora Maria e Arcangelo.

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Ein Prosit, a Tarvisio in provincia di Udine, torna per la diciassettesima edizione dal 15 al 18 ottobre con laboratori, degustazioni e cene da non perdere.

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jueves, 15 de octubre de 2015

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È in edicola Guida ai Cento di Milano 2016 un compendio di consigli sulle cento migliori tavole della città divise in Top (ristoranti) e Pop (trattorie).

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Il filetto in crosta di pane è un secondo piatto preparato con arista di maiale ricoperta di pancetta, crema di funghi e avvolta nella pasta brisèe.

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Ein Prosit, a Tarvisio in provincia di Udine, torna per la diciassettesima edizione dal 15 al 18 ottobre con laboratori, degustazioni e cene da non perdere.

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Uno studio dell'Università Ben-Gurion (Israele) ha dimostrato che un bicchiere di vino al giorno migliora la salute dei pazienti con diabete di tipo 2.

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Il pollo alla marengo è un piatto della tradizione piemontese, il pollo tagliato a pezzi è arricchito con pomodori, gamberi, funghi e uova.

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Il 22 ottobre si celebra in tutto il mondo la tappa, simbolo della cultura gastronomica spagnola. Scopriamo tutti gli appuntamenti della Capitale.

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Valeria Piccini è la cuoca più brava d'Italia secondo la guida de l'Espresso. Anche per noi è un faro dell'alta cucina e questo è il nostro omaggio.

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La Torta Barozzi è un dolce da forno tipico della cucinina emiliana: si tratta di un dolce al cioccolato con arachidi, rum, burro, uova e zucchero.

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miércoles, 14 de octubre de 2015

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Taste of Excellence 2015 è la kermesse che si terrà a Roma dal 17 al 19 ottobre per discutere e assaggiare con grandi chef le eccellenze italiane.

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La vellutata di funghi è un piatto autunnale che nasce dall’incontro di pochi e semplici ingredienti: funghi, patate e porro, servitela calda.

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La pera si può abbinare a cibi dolci e salati, quindi si tratta di un frutto molto versatile in cucina: vi diamo 10 idee per usarla nelle vostre ricette.

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Il kibbeh è un piatto di carne tipico della cucina araba: sono polpette a base di carne d'agnello, bulgur cioè grano spezzato, cipolle, pinoli e menta.

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Anche quest’anno Gambero Rosso ha stilato la classifica dei migliori bar d’Italia, presentando al pubblico la sedicesima edizione della famosa guida.

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Mary Stuart e la sua campagna contro il tumore al seno: foto belle e sensuali e ricette golose.

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Molto discusso, il foie gras è uno dei simboli dell'alta cucina e uno dei più importanti prodotti gastronomici francesi. Ecco come si produce e come usarlo.

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martes, 13 de octubre de 2015

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Food on the Edge è un congresso gastronomico ideato da JP McMahon per celebrare la gastronomia Irlandese e affrontare il problema del cibo nel futuro.

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Il baccalà alla vicentina è un piatto tradizionale del nord Italiana in cui lo stoccafisso ammollato è cotto con le cipolle in abbondante olio e latte.

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La pasta al tonno con fagiolini è un primo piatto fresco e leggero: una ricetta estiva a base di pesce e verdure insaporita dalla scorza di limone.

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I mercati rionali di Milano sono uno diverso dall'altro, per offerta e atmosfera: ne abbiamo scelti 7 che secondo noi non dovreste perdervi.

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A livello gastronomico, la salsa rappresenta una preparazione a base di ingredienti tritati uniti da un legante: ecco 19 salse dal mondo da provare.

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L'orata al forno con patate è un secondo piatto di pesce, una panatura croccante la rende perfetta per una cena leggera e completa.

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La catena di supermercati Coop annuncia il ritiro del Girellone farcito a marca Il Forteto perché contaminato da un batterio molto pericoloso per i bambini.

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A Taste of Excellence, a Roma dal 17 al 19 ottobre, partecipano eccellenze da tutta la Penisola per presentarsi al grande pubblico. Scopriamo quali sono.

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La torta pan di stelle è un dolce al cioccolato perfetto da realizzare per merenda, la base al cacao racchiude un ripieno di panna e crema di nocciole.

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Anche quest'anno siamo alla presentazione della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso: seguite la nostra diretta per l'edizione 2016.

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L'arrotolato di maiale con cous cous di albicocche secche e pistacchi è un secondo piatto di carne completo con cui stupire gli ospiti senza difficoltà.

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Cuocere la pizza in padella è una tecnica alquanto bizzarra, ma con i giusti accorgimenti si può ottenere una pietanza niente male: ecco come fare.

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Le frittelle di zucca salate sono una ricetta vegana e vegetariana da servire come finger food adatto per l'antipasto o per l’aperitivo.

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Il risotto alle ortiche è un primo piatto della tradizione italiana, molto semplice da realizzare se si ha una certa dimestichezza nel maneggiare l'ortica.

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La dieta alcalina è un regime alimentare ideato da Robert O. Young, finalizzato a limitare l'acidificazione del sangue, mantenendo il pH neutro.

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martes, 6 de octubre de 2015

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La pasta frolla senza glutine è una preparazione di base per dolci con farina di mais e di riso, da servire a chi segue una dieta priva di glutine.

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Il sugo al tonno è un condimento tradizionale, rivisitatelo usando tonno fresco e pesto di agrumi: un accostamento vincente con cui stupire i vostri ospiti.

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Al Salone delle Fontane dell'Eur a Roma, dal 9 all'11 ottobre, torna EurHop, festival dedicato alle birre artigianali con 50 stand nazionali e stranieri.

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I peperoni in padella sono un contorno della cucina vegetariana dal sapore deciso e ideali da servire in accompagnamento a piatti robusti e sostanziosi.

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I paccheri con verza, patate e bitto sono un primo piatto vegetariano che unisce un formato di pasta tipicamente campana a un formaggio della Valtellina.

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lunes, 5 de octubre de 2015

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Rinnovare una lasagna senza perderne lo spirito? Vi suggeriamo come hackerare un piatto così classico cambiando pasta, ripieno, cottura e presentazione.

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La torta Kinder paradiso è un dolce soffice farcito con una crema al latte, ideale per la colazione o la merenda, che potete preparare in casa.

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Qui è dove Tokyo Cervigni ci spiega perché, secondo lui, Unti e Bisunti è il miglior forma dedicato al cibo in televisione.

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L’arrosto con le patate è un secondo piatto con carne di maiale perfetto da preparare per gli ospiti, durante i giorni festivi o per un'occasione speciale.

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domingo, 4 de octubre de 2015

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Più utilizzato all'estero che in Italia, il coriandolo è in grado di regalare profumi unici alle nostre ricette: ecco 5 idee per sfruttarlo in cucina.

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La pasta e zucca con pomodori secchi è un primo piatto vegetariano ideale durante l'inizio dell'autunno, quando la zucca è nella sua stagione migliore.

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Gli spiedini di salmone con verdure sono un secondo piatto a base pronto in pochi minuti: preparateli alternando al salmone patate, peperoni e zucchine.

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I dorayaki sono un dolce della cucina giapponese, due frittelle racchiudono un ripieno di crema di cioccolato e nocciole.

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sábado, 3 de octubre de 2015

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Il jackfruit è il più grande frutto esistente in natura: su Agrodolce vi spieghiamo dove trovarlo e come utilizzarlo in cucina.

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Utile e versatile in cucina, di aceto non ne esiste uno soltanto: ecco una breve guida alle principali tipologie di aceto, dal balsamico agli aromatizzati.

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Il Fattoush è un contorno libanese, si tratta di una insalata ricca condita con una citronette, menta e prezzemolo, fondamentali sono i crostini di pane.

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A Viareggio ha aperto Lievitamente, forno polifunzionale che propone lievitati di qualità dalle prime ore del mattino: ci siamo stati per voi.

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Gli Spaghetti integrali con caprino e crema di cipolle sono un primo piatto che unisce il sapore dolce della cipolla a quello ricco del caprino.

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viernes, 2 de octubre de 2015

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La Ribollita è una zuppa tradizionale toscana che, come insegnano i nonni, è più buona se lasciata riposare: vi raccontiamo la ricetta dell'Artusi.

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La piadina senza glutine è una preparazione semplice da realizzare anche a casa, mescolate farine e amidi e preparatela in pochi minuti.

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Se per noi fagioli, lenticchie, piselli, ceci non hanno misteri, ecco 10 legumi dal resto del mondo da conoscere.

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jueves, 1 de octubre de 2015

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Dai risultati di una ricerca dell’Università di Gothenburg emergerebbe che la birra, consumata una volta a settimana, proteggerebbe le donne dall'infarto.

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Il timo è una pianta aromatica che cresce rigogliosa nel mediterraneo e le sue foglie sono largamente usate in cucina: ecco 5 idee per cucinare con il timo.

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Il semifreddo alla nutella è un dolce al cucchiaio ricco che si prepara unendo prima la meringa italiana e la panna montata e infine una crema di nutella.

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Fino a domenica 4 ottobre da Eataly Smeraldo a Milano si celebra la cucina messicana con un ristorante temporaneo e il corner dedicato allo shopping.

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I biscotti alle nocciole sono dolci ideali per colazione o per merenda, preparati con una base di pasta frolla montata cui si aggiungono nocciole tritate.

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Quali sono i sapori perduti nella memoria, la madeleine proustiana che riporta all’infanzia, ai momenti felici? Lo abbiamo chiesto a chef e foodblogger.

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La fregola con salsiccia è un primo piatto sardo: questa pasta di semola di grano duro viene cotta con cipolla e salsiccia, come si trattasse di un risotto.

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Il sapore dolce e astringente dell'ananas si apprezza da solo o in varie preparazioni, la vera difficoltà è togliergli la buccia: ecco come pulire l'ananas.

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La Seolleongtang è una zuppa di bue della cucina coreana, si realizza con una cottura lenta di ossa e carne viene servita con cipollotti e pepe nero.

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Oscar Farinetti, in un'intervista a La Stampa, annuncia il suo addio a Eataly: al suo posto diventa Presidente esecutivo Andrea Guerra.

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Vi spieghiamo come preparare al meglio le verdure ripiene, sia con farciture vegetariane che con un sostanzioso ripieno a base di carne.

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Il sottovuoto è uno strumento usato dagli chef, ma adesso si può sfruttare anche nelle cucine casalinghe: abbiamo esplorato questa tecnica con Electrolux.

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Le linguine con provola e 'nduja sono un primo che racchiude il gusto della cucina meridionale, scegliete pasta di Gragnano e prodotti di alta qualità.

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