jueves, 5 de octubre de 2017

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Come ogni anno Gambero Rosso decreta quali siano i migliori bar d'Italia per atmosfera, offerta e qualità del caffè: ecco i vincitori per il 2018.

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I migliori Bar d’Italia 2018 secondo il Gambero Rosso


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Il ministero della Salute ha richiamato dei lotti di spinaci surgelati per possibile contaminazione da mandragora: ecco cosa fare se l'avete acquistato.

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Ritirati spinaci surgelati per possibile contaminazione


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Fino all'8 ottobre a Roma c'è Chambers of the Curious: l’esperienza sensoriale a base di drink e trattamenti coinvolgenti ideata da Hendrick’s Gin.

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Chambers of the Curious: un viaggio nella mente sulle ali del gin


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Dal rap alla cucina: perché ci piace Action Bronson


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Personaggio particolare e irresistibile, Action Bronson conduce una web serie per il canale Munchies di Vice: ecco perché dovreste assolutamente seguirlo.

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Potere alla caffeina: arriva la Coca-Cola al caffè


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In Australia è ora disponibile la Coca-Cola Plus Coffee No Sugar, bevanda che unisce il sapore della cola più famosa al mondo con il caffè.

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miércoles, 4 de octubre de 2017

Tutto quello che c’è da sapere sulla milza in cucina


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Le interiora sono alla base della tradizione culinaria di mezza Italia; scopriamo insieme i metodi di cottura della la regina delle frattaglie: la milza.

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Durante il Mondiale della Pasta di quest'anno, il piatto vincitore ha sconvolto la tradizione: è la Carbonara di Mare di Accursio Lotà, ecco com'è fatta.

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Al Mondiale della Pasta vince la carbonara di mare


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Lambrate a Milano è un quartiere vivace e ben integrato alla città: per sapere dove mangiare bere bene, seguite la nostra piccola guida.

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Altroconsumo analizza costi e consumi in 67 città italiane, verificando i prezzi rilevati in oltre mille supermercati: scopriamo dove si spende meno.

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Le guide di Agrodolce: Milano, dove mangiare a Lambrate


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Quanto costa fare la spesa in Italia: Altroconsumo fa il punto


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Dal Giappone: cos’è la cotton cheesecake?


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La Japanese cheesecake o anche cotton cheesecake è un dessert che ha spopolato sul web negli ultimi tempi: ecco perché in molti la amano e la preparano.

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martes, 3 de octubre de 2017

Palermo: i giapponesi espugnano Sherbeth, la roccaforte del gelato artigianale


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Si è conclusa a Palermo la nona edizione di Sherbeth: scopriamo i vincitori e tutte le altre curiosità del Festival Internazionale del Gelato Artigianale.

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Bere miscelato: che cos’è il bitter?


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Il bitter, inizialmente utilizzato con scopi medicinali, è ormai quasi imprescindibile nella preparazione di alcuni cocktail: ecco di che si tratta.

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Roma: Doppio a Trastevere sfida la tradizione


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Doppio a Roma, in mezzo alle trattorie trasteverine, è un ristorante dalla brigata giovane che si propone di sovvertire la tradizione romanesca della zona.

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Ecco il vincitore delle selezioni italiane del Bocuse d’Or


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Sono terminate le selezioni italiane per il Bocuse d'Or, tenutesi ad Alba: ecco qual è lo chef che ha vinto e proseguirà le selezioni internazionali.

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lunes, 2 de octubre de 2017

Hell’s Kitchen Italia: torna la cucina infernale di Cracco


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Hell's Kitchen Italia torna su SKY Uno a partire dal 3 ottobre: ogni martedì alle 21.15 lo chef Cracco farà sudare freddo i 14 cuochi partecipanti.

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Nonostante le mode, il sushi e la pizza gourmet, i piatti preferiti degli italiani rimangono quelli tradizionali, meglio se preparati dalle nonne.

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I piatti preferiti dagli italiani? Non sono sushi e pizza


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Premio Rana d’Oro: arriva il riconoscimento per Gualtiero Marchesi


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Quando il dolce diventa un classico: 15 invenzioni geniali di pasticcieri geniali


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Per la prima volta tra nella storia, il premio la Rana d'Oro è stata conferito anche a un cuoco: il maestro Gualtiero Marchesi; scopriamo come è andata.

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Dal coulant au chocolat al cronut, vi raccontiamo 15 dessert geniali inventati dai pasticcieri più bravi e noti al mondo, diventati ormai classici.

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domingo, 1 de octubre de 2017

Le storie dei grandi pasticcieri: Pierre Hermé


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Inventore della patisserie haute couture e re dei macaron, Pierre Hermé è uno dei pasticcieri francesi più noti e importanti: ecco la sua storia.

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sábado, 30 de septiembre de 2017

viernes, 29 de septiembre de 2017

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L'ultima moda in fatto di cibo sono gli unicorn noodles, viola, blu e rosa: al contrario di quanto si pensi, non sono ottenuti con sostanze chimiche.

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L’ultima deriva dell’Unicorn Food: noodles cangianti


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Quando le serie tv sostituiscono le guide dei ristoranti


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I locali che compaiono nelle serie tv di successo diventano meta di pellegrinaggi degli appassionati di cibo, quasi fossero un sostituto delle guide.

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Oliver Glowig inizia una nuova avventura ai Castelli Romani presso Poggio Le Volpi: ecco com'è il ristorante dalla doppia anima.

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Oliver Glowig si sposta ai Castelli Romani


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Torna il vuoto a rendere: riportare le bottiglie conviene


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Cucine Aperte: il dietro le quinte della ristorazione pugliese


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Restituire le bottiglie vuote di plastica, vetro e altri materiali d'ora in poi converrà al consumatore: dal 10 ottobre torna il vuoto a rendere.

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Il 30 settembre la prima edizione di Cucine Aperte: i consorziati de La Puglia è Servita sveleranno i segreti delle cucine professionali pugliesi.

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jueves, 28 de septiembre de 2017

Ein Prosit 2017: degustazioni di vino (e non solo)


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Ein Prosit torna in provincia di Udine dal 19 al 22 ottobre con degustazioni guidate, una mostra assaggio e 150 produttori di vino.

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La zampina di Sammichele di Bari è un prodotto tipico molto apprezzato, da non confondere con lo zampino di Gioia del Colle: ecco come si prepara.

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Che cos’è la zampina e come si mangia


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Arrivano le etichette colorate che avvertono quando il cibo è scaduto


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Sono in arrivo nei supermercati le etichette intelligenti, etichette luminose in grado di avvisare il consumatore sullo stato di deterioramento del cibo.

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Food & Book, alle Terme Tettuccio di Montecatini dal 13 al 16 ottobre, è un evento che celebra il legame tra cibo e letteratura, con ospiti e incontri.

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Food & Book: il festival del libro e della cultura gastronomica a Montecatini


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miércoles, 27 de septiembre de 2017

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Witaly ragala sempre sorprese e quest’anno non è stato da meno. Il gruppo guidato dal critico gastronomico Luigi Cremona, da Lorenza Vitali e Perla Ambrosetti, che da anni organizza eventi...

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A Roma c’è il Festival della Gastronomia e la premiazione della Migliore Bottega


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Cibo Yoshoku: quando Oriente e Occidente si incontrano


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Il cibo yoshoku esiste in Giappone da più di 100 anni e potrebbe essere considerato parte di un tipo di cucina fusion: ecco quali sono i piatti più noti.

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Dal 30 settembre al 1 ottobre alla Cascina Cuccagna di Milano si terrà il Sake Festival, evento dedicato al distillato più noto del Giappone.

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Dall’Oriente a Milano: il 30 settembre arriva il Sake Festival


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Hygge in cucina: 10 ricette per sentirci meglio


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Dalla Danimarca un concetto che insegna a trovare piacere dai piccoli momenti di tutti i giorni: è la hygge, da provare anche in cucina.

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martes, 26 de septiembre de 2017

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Viaggio alla scoperta della cucina cubana, dal riso ai cocktail, dalla carne al pesce: ecco 10 piatti davvero imperdibili a Cuba.

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La cucina cubana in 10 piatti imprescindibili


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EurHop 2017: al Salone delle Fontane per celebrare le birre artigianali


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La quinta edizione di EurHop! Roma Beer Festival si svolgerà il 6-7-8 ottobre: sul palcoscenico del Salone delle Fontane 70 birrifici e più di 350 birre.

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La mangiamo tutti, ma pochi sanno cos'è: scopriamo le proprietà benefiche e gli utilizzi della grue di cacao, meglio conosciuta come granella di cacao.

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Grue di cacao: cos’è, da dove viene e come si usa


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lunes, 25 de septiembre de 2017

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La regina della tavola in autunno è sicuramente la zucca: abbiamo selezionato 15 ricette da provare subito, dall'antipasto al dolce.

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Zucca: le 15 migliori ricette da preparare quest’autunno


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Da gennaio 2018 gli insetti arriveranno in commercio anche in Italia: grilli, locuste, bachi da seta e altri esemplari potranno essere usati in cucina.

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Dal 2018 gli insetti arriveranno sulle nostre tavole


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Il ministero della Salute ha richiamato dei lotti di uova rosse per possibile contaminazione da Fipronil: ecco cosa fare se le avete acquistate.

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Siamo stati a Taste of Roma 2017: dopo numerosi assaggi, tra chef a cui siamo affezionati e nuove leve, ecco i piatti che ricorderemo di questa edizione.

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Ritirate uova per possibile contaminazione


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Taste of Roma 2017: i 7 piatti che ricorderemo


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Siamo stati a Taste of Roma 2017: dopo numerosi assaggi, tra chef a cui siamo affezionati e nuove leve, ecco i piatti che ricorderemo di questa edizione.

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Taste of Roma 2017: i 7 piatti che ricorderemo


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Sherbet Festival a Palermo dal 28 settembre al 1 ottobre, la nona edizione del festival del gelato artigianale e del sorbetto: ecco tutte le info.

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Sherbeth festival: a Palermo ecco il Festival Internazionale del Gelato Artigianale


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domingo, 24 de septiembre de 2017

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Iginio Massari è uno dei pasticcieri più importanti d'Italia, non solo per la sua partecipazione ai programmi tv di successo: ecco la sua storia.

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Le storie dei grandi pasticcieri: Iginio Massari


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sábado, 23 de septiembre de 2017

Manuale dell’avocado: perché mangiarlo e come mangiarlo


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Uno degli alimenti più in voga da anni, l'avocado possiede tante proprietà e si può usare in molti modi: ecco una piccola guida completa con tutte le info.

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viernes, 22 de septiembre de 2017

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European Beer Star 2017: tante le birre italiane che hanno riscosso consenso; scopriamo insieme chi sono i birrifici vincitori e quale premi hanno vinto.

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European Beer Star 2017: i birrifici italiani vincono ancora


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Siamo stati al ristorante Larossa di Alba, in provincia di Cuneo, per scoprire i piatti di uno chef che coniuga tecniche moderne e prodotti locali.

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Scoprire Alba con i piatti di Andrea Larossa


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Settembre 2017 a Firenze è il mese per provare le nuove aperture, anche estive, e del passaggio di testimone tra chef. Ecco i nuovi locali da scoprire.

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Firenze: 10 nuove aperture per mangiare bene questo autunno


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Il ministero della Salute ha richiamato alcuni lotti di acqua minerale Cutolo per possibile contaminazione da batteri: ecco cosa fare se l'avete acquistata.

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Ritirata acqua minerale per possibile contaminazione


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Franciacorta 2027: il Consorzio fissa le linee guida per il futuro, puntando su coltivazione biologica, enoturismo e identità del territorio.

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Franciacorta 2027: il futuro della bollicina italiana secondo il Consorzio Franciacorta


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jueves, 21 de septiembre de 2017

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Il 2 ottobre 7 chef si riuniranno a Roma per una cena di beneficenza dedicata a raccogliere fondi per i danni del terremoto di Amatrice.

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A ottobre 7 chef cucinano per Amatrice


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