domingo, 22 de enero de 2017

Crema de llenties vermelles

Amb la fresqueta que està fent aquests últims dies de gener, què millor que una recepta com aquesta per entrar en calor, oi? És una de les receptes que elaborem cada dia per al programa de BTV “Verd Primera”, i que podeu seguir de dilluns a divendres a les 13h. Si busqueu la paraula “recepta” al cercador … Continua la lectura de Crema de llenties vermelles

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2jmq32O

jueves, 15 de diciembre de 2016

Pa foradat

Com que estem en ple mes de desembre, us portem la recepta d’un pa dolç, típic de Reus, Valls i les poblacions de la zona, que es menja durant les festes de Nadal. Dit foradat pel forat que te a la part central, aquest pa podríem dir que té més aviat forma de tortell. Sembla … Continua la lectura de Pa foradat

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2hwIVys

domingo, 11 de diciembre de 2016

Créme brûlée de parmesà o foie

Ja és desembre, i la recepta que publiquem avui pot anar-vos molt i molt bé per al Nadal que ja arriba. Aquestes crémes brûlées estan pensades per ser presentades en format petit, i per tant són perfectes com a aperitiu (una recepta així en una quantitat més gran potser es faria pesada de menjar). Partint de la mateixa … Continua la lectura de Créme brûlée de parmesà o foie

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2hBDkDC

domingo, 23 de octubre de 2016

“Lemon Pie” fàcil

El lemon pie és un pastís de llimona típic de les cuines anglesa i nord-americana, tot i que avui en dia és àmpliament consumit arreu del món. La recepta que avui us presentem és una versió fàcil d’aquest pastís, perquè utilitza lemon curd per farcir-lo, i així evitar preparar la crema de llimona. Però alerta! El que … Continue reading “Lemon Pie” fàcil

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2evisBK

martes, 20 de septiembre de 2016

Naked cake de xocolata i cafè

Passat el període estival tornem a posar en funcionament el “Rebost Gourmet”, aquesta vegada amb un producte que ens agrada molt perquè és fet a casa nostra, a Barcelona, i perquè el tenim a la “Sra. Panera“, la nostra botiga de paneres gurmet. És el Cafè Fred, un cafè que es presenta llest per prendre. Ideal … Continue reading Naked cake de xocolata i cafè

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2cX8IgR

domingo, 4 de septiembre de 2016

Mousse de xocolata fàcil

Avui començarem amb una petita lliçó de ciència: una emulsió és la mescla de dos elements que no poden barrejar-se, i l’exemple més típic n’és la unió d’aigua i greix, que en emulsionar incorporaran aire a l’interior. Aquest és un principi bàsic en moltes preparacions alimentaries, com la maionesa o la mantega. I una mousse … Continue reading Mousse de xocolata fàcil

via Els fogons de la Bordeta http://ift.tt/2c6pD1m